Sponsored By Yahoo Nokia Ovi Maps Download Ovi maps baru dengan navigasi gratis disini. www.nokia.co.id/ovimaps Cord Blood Banking with Cordlife Stor

Ramen Dingin, Okonomiyaki dan Takoyaki, Wow Layak Dicoba
Desika Pemita

Artikel Terkait

* Menyiasati Gaya Bagi yang Berambut Tipis
* Tips Menu Sarapan Rampingkan Pinggang
* Alasan Pria Gemar Berkendaraan Motor Gede

13/06/2010 10:40 | Makanan
Liputan6.com, Kyoto: Makanan Jepang bukan hanya sushi, sashimi, sukiyaki, teriyaki, dan tempura. Masih banyak makanan khas Jepang lainnya yang patut untuk dicoba seperti Ramen, Okonomiyaki dan Takoyaki yang memiliki rasa enak. Makanan seperti apakah mereka?

1. Ramen Dingin
Masakan mi kuah Jepang ini berasal dari Cina. Orang Jepang juga menyebut ramen sebagai chuka soba. Ramen disajikan di restoran dari Mei hingga September. Ramen direbus dan kemudian didinginkan dalam air dingin, kemudian dituangkan ke dalam mangkuk tanpa kaldu apapun. Kadang-kadang ramen ini juga disediakan dengan beberapa buah es batu di dalamnya.

Di atas ramen umumnya ditambahkan penyedap berupa beraneka ragam lauk seperti, chasiu, menma, telur rebus, sayuran hijau (seperti bayam), irisan daun bawang, nori, atau narutomaki sebagai hiasan. Telur rebus untuk ramen biasanya berwarna coklat karena direbus di dalam kuah bekas rebusan chasiu.

Sayuran sekaligus penyedap yang paling umum untuk ramen adalah irisan daun bawang. Sebelum ditambahkan ke dalam ramen, sebagian penjual ramen lebih dulu menggoreng irisan daun bawang di dalam minyak goreng.

Sebuah biji wijen atau saus kecap atau saus berbasis biasanya digunakan untuk ramen dingin, sejumput mustard Jepang panas adalah di sisi mangkuk untuk campuran dengan ramen tersebut, kemudian ditutup dengan topping dingin. Ketimun, telur, dan daging adalah yang paling umum. Biasanya topping tersebut dipotong panjang, namun anda juga dapat menemukan lapisan lain pada ramen dingin Anda.

2. Okonomiyaki
Makanan Jepang dengan bahan tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi, ditambah kol, telur ayam, makanan laut atau daging babi dan digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan. Okonomiyaki adalah salah satu jenis masakan teppanyaki yang bisa dimakan begitu saja atau sebagai lauk teman nasi putih.

Okonomiyaki sering dimakan dengan sendok datar yang disebut kote (hera) yang juga berfungsi sebagai sodet sewaktu membalik okonomiyaki. Dalam bahasa Jepang, berarti okonomi apa yang Anda sukai dan yakini berarti panggang. Okonomiyaki memiliki dua bagian yaitu adonan dan bahan yang ditambahkan ke dalamnya. Adonan termasuk telur, terigu, dan irisan kol.

Sarana ditambahkan ke adonan sangat bervariasi dan bisa salah satu atau lebih seperti, daging, gurita, cumi, udang, kerang, remis, tiram, sayuran, natto, kimchi, mochi, dan keju. Biasanya orang-orang Jepang membuat Okonomiyaki dan memakan di rumah, namun mereka lebih suka makan okonomiyaki di restoran.

Beberapa restoran melayani Okonomiyaki standar, artinya pelayan akan langsung membawa Anda sepiring Okonomiyaki yang telah Anda pesan. Namun, sebagian orang Jepang lebih suka makan Okonomiyaki di restoran restoran di mana Anda memasak sendiri okonomiyaki kesukaan Anda.

3. Takoyaki
Makanan yang berasal dari daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya. Takoyaki menggunakan kata yaki yang sama seperti Anda dapat menemukan dalam Okonomiyaki dan banyak makanan Jepang lainnya.

Tidak seperti okonomiyaki dan ramen, takoyaki adalah makanan kecil. Takoyaki biasanya dijual sebagai jajanan di pinggir jalan untuk dinikmati sebagai cemilan. Takoyaki biasa dijual dalam bentuk set dengan satu set berisi 5, 6, 8 hingga 10 buah takoyaki yang disajikan di atas lembaran plastik berbentuk perahu, atau dimasukkan ke dalam kemasan plastik transparan untuk dibawa pulang. Sewaktu ada matsuri atau perayaan sering dijumpai kios penjual takoyaki sebesar bola tenis (jambotako) yang menjual takoyaki secara satuan.

Saat ini, masakan khas Jepang sudah lebih mudah di temukan di manapun. Jadi Anda tidak harus pergi ke Jepang jika hanya ingin merasakan ramen dingin, okonomiyaki, ataupun takoyaki. Selamat mencoba dan memanjakan lidah Anda.(japanlifestyle/wiki/DES/AYB)