Sponsored By Yahoo Nokia Ovi Maps Download Ovi maps baru dengan navigasi gratis disini. www.nokia.co.id/ovimaps Cord Blood Banking with Cordlife Stor

Ramen Dingin, Okonomiyaki dan Takoyaki, Wow Layak Dicoba
Desika Pemita

Artikel Terkait

* Menyiasati Gaya Bagi yang Berambut Tipis
* Tips Menu Sarapan Rampingkan Pinggang
* Alasan Pria Gemar Berkendaraan Motor Gede

13/06/2010 10:40 | Makanan
Liputan6.com, Kyoto: Makanan Jepang bukan hanya sushi, sashimi, sukiyaki, teriyaki, dan tempura. Masih banyak makanan khas Jepang lainnya yang patut untuk dicoba seperti Ramen, Okonomiyaki dan Takoyaki yang memiliki rasa enak. Makanan seperti apakah mereka?

1. Ramen Dingin
Masakan mi kuah Jepang ini berasal dari Cina. Orang Jepang juga menyebut ramen sebagai chuka soba. Ramen disajikan di restoran dari Mei hingga September. Ramen direbus dan kemudian didinginkan dalam air dingin, kemudian dituangkan ke dalam mangkuk tanpa kaldu apapun. Kadang-kadang ramen ini juga disediakan dengan beberapa buah es batu di dalamnya.

Di atas ramen umumnya ditambahkan penyedap berupa beraneka ragam lauk seperti, chasiu, menma, telur rebus, sayuran hijau (seperti bayam), irisan daun bawang, nori, atau narutomaki sebagai hiasan. Telur rebus untuk ramen biasanya berwarna coklat karena direbus di dalam kuah bekas rebusan chasiu.

Sayuran sekaligus penyedap yang paling umum untuk ramen adalah irisan daun bawang. Sebelum ditambahkan ke dalam ramen, sebagian penjual ramen lebih dulu menggoreng irisan daun bawang di dalam minyak goreng.

Sebuah biji wijen atau saus kecap atau saus berbasis biasanya digunakan untuk ramen dingin, sejumput mustard Jepang panas adalah di sisi mangkuk untuk campuran dengan ramen tersebut, kemudian ditutup dengan topping dingin. Ketimun, telur, dan daging adalah yang paling umum. Biasanya topping tersebut dipotong panjang, namun anda juga dapat menemukan lapisan lain pada ramen dingin Anda.

2. Okonomiyaki
Makanan Jepang dengan bahan tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi, ditambah kol, telur ayam, makanan laut atau daging babi dan digoreng di atas penggorengan datar yang disebut teppan. Okonomiyaki adalah salah satu jenis masakan teppanyaki yang bisa dimakan begitu saja atau sebagai lauk teman nasi putih.

Okonomiyaki sering dimakan dengan sendok datar yang disebut kote (hera) yang juga berfungsi sebagai sodet sewaktu membalik okonomiyaki. Dalam bahasa Jepang, berarti okonomi apa yang Anda sukai dan yakini berarti panggang. Okonomiyaki memiliki dua bagian yaitu adonan dan bahan yang ditambahkan ke dalamnya. Adonan termasuk telur, terigu, dan irisan kol.

Sarana ditambahkan ke adonan sangat bervariasi dan bisa salah satu atau lebih seperti, daging, gurita, cumi, udang, kerang, remis, tiram, sayuran, natto, kimchi, mochi, dan keju. Biasanya orang-orang Jepang membuat Okonomiyaki dan memakan di rumah, namun mereka lebih suka makan okonomiyaki di restoran.

Beberapa restoran melayani Okonomiyaki standar, artinya pelayan akan langsung membawa Anda sepiring Okonomiyaki yang telah Anda pesan. Namun, sebagian orang Jepang lebih suka makan Okonomiyaki di restoran restoran di mana Anda memasak sendiri okonomiyaki kesukaan Anda.

3. Takoyaki
Makanan yang berasal dari daerah Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil dengan diameter 3-5 cm yang dibuat dari adonan tepung terigu diisi potongan gurita di dalamnya. Takoyaki menggunakan kata yaki yang sama seperti Anda dapat menemukan dalam Okonomiyaki dan banyak makanan Jepang lainnya.

Tidak seperti okonomiyaki dan ramen, takoyaki adalah makanan kecil. Takoyaki biasanya dijual sebagai jajanan di pinggir jalan untuk dinikmati sebagai cemilan. Takoyaki biasa dijual dalam bentuk set dengan satu set berisi 5, 6, 8 hingga 10 buah takoyaki yang disajikan di atas lembaran plastik berbentuk perahu, atau dimasukkan ke dalam kemasan plastik transparan untuk dibawa pulang. Sewaktu ada matsuri atau perayaan sering dijumpai kios penjual takoyaki sebesar bola tenis (jambotako) yang menjual takoyaki secara satuan.

Saat ini, masakan khas Jepang sudah lebih mudah di temukan di manapun. Jadi Anda tidak harus pergi ke Jepang jika hanya ingin merasakan ramen dingin, okonomiyaki, ataupun takoyaki. Selamat mencoba dan memanjakan lidah Anda.(japanlifestyle/wiki/DES/AYB)

Sashimi

Sashimi is thinly sliced, raw seafood. Many different kinds of fresh fish and seafood are served raw in the Japanese cuisine. Sashimi, while similar to sushi, is distinct for its absence of vinigered rice. When slices of fish are served on top of a small ball of rice, it is called nigiri zushi.

Sashimi is usually beautifully arranged and served on top of shredded daikon and shiso leaves. The sashimi pieces are dipped into a dish of soya sauce before being eaten. The daikon and shiso can also be dipped in soya sauce and eaten; both have a fresh, minty taste. Depending on the kind of sashimi, wasabi or ground ginger may accompany the dish and be added to the sashimi as a condiment.

Some of the most popular kinds of sashimi are:

• Maguro: Tuna
• Toro: Fatty Tuna
• Ebi: Prawn
• Saba: Mackerel
• Ika: Squid
• Tako: Octopus

Sushi

Sushi is the most famous Japanese dish outside of Japan, and one of the most popular dishes among the Japanese themselves. In Japan, sushi is usually enjoyed on special occasions, such as a celebration.

During the Edo period, "sushi" refered to pickled fish conserved in vinegar. Nowadays sushi can be defined as a dish containing rice which has been prepared with sushi vinegar. There are many different types of sushi. Some popular ones are:

	Nigiri Small rice balls with fish, shellfish, etc. on top. There are countless varieties of nigirizushi, some of the most common ones being tuna, shrimp, eel, squid, octopus and fried egg.
	Gunkan Small cups made of sushi rice and dried seaweed filled with seafood, etc. There are countless varieties of gunkanzushi, some of the most common ones being sea urchin and various kinds of fish eggs.
	Norimaki Sushi rice and seafood, etc. rolled in dried seaweed sheets. There are countless varieties of sushi rolls differing in ingredients and thickness. Sushi rolls prepared "inside out" are very popular outside of Japan, but rarely found in Japan.
	Temaki Temakizushi (literally: hand rolls) are cones made of nori seaweed and filled with sushi rice, seafood and vegetables.
	Oshizushi Oshizushi is pressed sushi, in which the fish is pressed onto the sushi rice in a wooden box. The picture shows trout oshizushi in form of a popular ekiben (train station lunch box).
	Inari Inarizushi is a simple and inexpensive type of sushi, in which sushi rice is filled into aburaage (deep fried tofu) bags.
	Chirashi Chirashizushi is a dish in which seafood, mushroom and vegetables are spread over sushi rice. It can resemble domburi with the difference being that chirashizushi uses sushi rice while domburi uses regular, unseasoned rice.

Note that "sushi" becomes "zushi" in word combinations in which "sushi" is the second word, e.g. nigirizushi.